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Antipasti Natale
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Piatto di solo Prosciutto Crudo
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Fantasia di Verdure di Stagione al Vapore
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Insalata di Verdure Fresche
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Patate Fritte a Fettine
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€16
Tigelle Romagnole su Pietra o Crescentine Fritte in Olio di Girasole, con Affettati Misti
Come antipasto, consigliamo una porzione da dividere in due.
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€16
Pinza Romagnola su Pietra, aromatizzata con Olio di Brisighella e Sale di Cervia
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€10
Tagliere di Formaggi Romagnoli Stagionati in Grotte di Pietra e Affinati in Botti o Assi di Noce
Dolci Natale
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€6
La Zuppa Inglese
Reinterpretata da noi
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€7
Dolce di Natale
Cupcake al Cioccolato, con Marmellata di Prugne
e Crema al Mascarpone, Guarnita con Piccoli Canditi
Prima Portata
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Pappardelle al Ragù d’Anatra
Pappardelle di Pasta all’Uovo saltate con Ragù di Petto d’Anatra
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Cappellacci di Zucca Violina
al Ragù Tradizionale
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Passatelli Romagnoli
Saltati in padella con Panna e Salsiccia Fresca
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Tortellini Bolognesi al Tartufo
Tortellini Bolognesi mantecati con Tartufo e Caciotta Dolce
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Ravioli di Ricotta e Gamberi agli Agrumi
Ripieni di Ricotta Fresca Vaccina e Gamberi, saltati al Burro Aromatizzato agli Agrumi e Datterini Freschi conditi con Olio E.V.O. Di Brisighella e Sale di Cervia e Pepe
Prima Portata Aziende
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SPAGHETTI NERI
CON POMODORI DATTERINI FRESCHI
E ALICI MARINATE DI COMACCHIO -
MACCHERONI
DI PASTA DI SEMOLA BIOLOGICA LOCALE
CON FUNGHI FRESCHI E PANNA -
PENNE RIGATE
DI PASTA DI SEMOLA BIOLOGICA LOCALE
“ALL’. ARRABBIATA”
Prima Portata Natale
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€15
Ravioli Ripieni
Con Ragù Bolognese e Besciamella, Saltati al Burro
e Guarniti con Fonduta di Parmigiano Reggiano -
€15
Tortellini Bolognesi Mantecati
con Tartufo e Caciotta Dolce
Seconda Portata
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Brasato di Manzo al Sangiovese
Manzo Brasato a lunga cottura al Forno e Affinato al Sangiovese; Ripasso in Padella con Ristretto di Cottura e Servito con Patate al Forno
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Spezzatino di Polpa Scelta di Cinghiale
Servito con Patate al Forno e Marmellata di Cipolle Rosse, Aceto Balsamico di Modena e Senape
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Filetto di Maiale Nostrano
Cotto a Bassa Temperatura, Morbidissimo, servito con una delicata Salsa al Pepe Verde. Accompagnato con Patate cotte al Vapore e scottate in padella
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Polpo Primavera
Polpo Cotto a Bassa Temperatura al Naturale, con Patate Aromatizzate alla Paprika, accompagnato con una Delicata Maionese all’Arancia
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Filetti di Petto di Pollo al Tartufo
Filetti di Petto di Pollo Mantecati al Tartufo e Serviti con Patate al Forno
Seconda Portata Aziende
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FILETTO DI MERLUZZO
PANATO Al FORNO
SERVITO CON INSALATA ICEBERG -
FETTINA DI MANZO ALLA GRIGLIA
SERVITA CON PATATE AL FORNO
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INSALATONA MISTA
CON RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA, FUNGHI FRESCHI, POMODORI DATTERINI, TONNO E MOZZARELLA
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PROSCIUTTO CRUDO LOCALE
Seconda Portata Natale
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Filetti di Petto di Pollo al Tartufo
Filetti di Petto di Pollo Mantecati al Tartufo e Serviti con Patate al Forno
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€23
Arrosto di Pollo
con Inserto di Cotechino e Crema di Lenticchie,
Servito con Purea Casalinga di Patate e una Del,cata Salsa di Cottura
Spumanti e Passiti
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SPUMANTI E PASSITI
”Fior di Rosa” Rosè Extra Dry Bardolino DOP – Guerrieri Rizzardi.
Rosè di Pinot Nero Ancestrale – Tozzi.
Bastelli Brut – Metodo Classico – Az. Agr. Cà Bruciata.
Frassinelli – Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry.
Durello Riserva Dosaggio Zero – Metodo Classico 120 mesi
Gianni Tessari.
Albana Passita di Romagna DOCG – Az. Agr. Cà Bruciata.
”Ally” Albana Passita di Romagna DOCG – Tozzi.
”Peccato Divino” Rosso Liquoroso di Brisighella – CAB.
Vini Bianchi
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NORD ITALIA
Pignoletto Fermo – Colli diI mola -Az.A gr. Cà Bruciata
Pignoletto Frizzante DOC – Az. Agr. Cà Bruciata.
AlbanaS eccaD OCG -Az.A rg. Cà Bruciata.
Albana Secca DOCG ” Tantalilli” – Tozzi.
” Tre Campane” – Lugana DOP – Marangona.
Ribolla Gialla Collio DOP – Kurtin.
Cabernet Frane Collio DOC – Kurtin.
Soave Classico DOC – Corteggiala.
GewurzTraminerD OC – CantinaV alleI sarco.
Fiori d’ApeS ecco – Fior dA’ rancio Colli EuganeiD OCG -LeV olpi. -
CENTRO ITALIA
La Solatia” – Pinot Grigio Toscano -Ruffino
”Due Luglio” -Vermentino Toscano -Ruffino
Pecorino Biologico delle Marche DOCG – Offida – Villa Bizzarri
Passerina Biologico delle Marche IGT – Offida – Villa Bizzarri.
”Villania”V erdicchio dei Castelli di JesiD OC
ClassicoS uperiore 2019 – Biologico -Tenute Pieralisi. -
SUD ITALIA E ISOLE
Liber” – Fiano diA vellinoD OCG -Antica Hirpinia
”Sacrarum” – Greco di Tufo DOCG -Antica Hirpinia
Inzolia Sicilia DOC 2020 – Feudo Arancio.
Vini Francesi
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VINI FRANCESI
Michel Gassier – Fleur de Syrah Bio 2018 – Rosso secco.
Bordeaux Saint Emilion Chateau St.Christofe 2015 – Rosso secco
Patrice Moreux – Pouilly Fumè 2020 APFC – Bianco secco.
Patrice Moreux – Sancerre Blanc 2018 ASC – Bianco secco.
Gerard Tremblay – Chablis Vielles Vignes 2019 – Bianco secco.
Chateau Pas du Cerf AOP Provenze 2020 – Rosè secco.
Domaine d’Ardhuy – Cote de Beaune-Village 2018 – Rosso secco.
Koehly – Cremant d’Alsace Riesling – Brut.
Koehly – Cremant d’ Alsace Blanc de Noir – Brut.
Champagne Taittinger Brut Prestige.
Vini Rossi
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NORD ITALIA
Sangiovese DOP – Colli di Imola – Az. Arg. Cà Bruciata
Sangiovese di Romagna Sup. DOP – Az. Arg. Cà Bruciata
”Ippogrifo” Sangiovese Affinato in Rovere 2018 – Buon Pastore
”Colli Duca I i” Lambrusco Reggia no IG P – Ceci
”Vivi” Pinot Nero del Rubicone 2017 IGP – (Falstaff 9.0) Tozzi.
”Pojega” Valpolicella Ripasso Class. Sup. DOC – Guerrieri Rizzardi.
Valpolicella Classico DOC – Guerrieri Rizzardi
Amarone della Valpolicella Class. DOCG 2013 – Guerrieri Rizzardi.
Colli Euganei Cabernet Frane 8 mesi DOC.
”Miri nè” Nebbiolo d’Alba DOC – Paolo Manzone.
”Magna” Dolcetto d’Alba DOC – Paolo Manzone.
Barolo Serralunga d’Alba DOCG 2015.
Lagrein SudTirol DOC – Valle Isarco. -
CENTRO ITALIA
Rosso di Montalcino DOC – Mastro Janni.
Brunello di Montalcino DOCG 2016 – Mastro Janni.
Sant’Antimo Coste Colonne DOP 2019 – Mastro Janni.
”Dei” – Rosso di Montepulciano 2019. -
SUD ITALIA E ISOLE
Negramaro del Salento nZero IGT.
Primitivo di Manduria DOC.