Colpa d'Alfredo

In Equilibrio Fra Tradizione e Innovazione

2022
Colpa d'Alfredo Ristorante Tigelleria
Restaurant Guru • Consigliato

Dal 1925 non facciamo cose strampalate

Ma solo cose buone

Cosa è Colpa d’Alfredo ?
E’ un gioco di Emozioni e la Tavola è il luogo dove Viverle.
E’ la voglia di Ritrovare i Sapori della Tradizione Emiliano Romagnola, ma è anche la Passione, la continua ricerca di Abbinamenti e Sapori, Leggeri, Equilibrati e, a volte, Inconsueti.

Ci motiva la Voglia di AccoglierVi, magari di SorprenderVi, facendoVi Riscoprire Sapori Classici e Buoni nella loro Semplicità, o Piatti Ricercati, Innovativi e Sorprendentemente Delicati.

LasciateVi condurre in questo viaggio.

What is Colpa d’Alfredo?

It is a game of emotions and the table is the place to live them. It is the desire to rediscover the flavors of the Emilia-Romagna tradition, but it is also the passion, the continuous search for combinations and flavors, light, balanced and, at times, unusual.

We are motivated by the desire to welcome you, perhaps to surprise you, making you rediscover classic and good flavors in their simplicity, or refined, innovative and surprisingly delicate dishes.

Let us lead you on this journey.

Il Nostro Menù

Prima Portata

  • Tortellini Bolognesi al Tartufo

    Tortellini Bolognesi mantecati con Tartufo e Caciotta Dolce

  • Ravioli di Ricotta e Gamberi agli Agrumi

    Ripieni di Ricotta Fresca Vaccina e Gamberi, saltati al Burro Aromatizzato agli Agrumi e Datterini Freschi conditi con Olio E.V.O. Di Brisighella e Sale di Cervia e Pepe

  • Cappellacci di Zucca Violina

    al Ragù Tradizionale

  • Pappardelle al Ragù d’Anatra

    Pappardelle di Pasta all’Uovo saltate con Ragù di Petto d’Anatra

  • Passatelli Romagnoli

    Saltati in padella con Panna e Salsiccia Fresca

Il Nostro Menù

Seconda Portata

  • Brasato di Manzo al Sangiovese

    Manzo Brasato a lunga cottura al Forno e Affinato al Sangiovese; Ripasso in Padella con Ristretto di Cottura e Servito con Patate al Forno

  • Filetti di Petto di Pollo al Tartufo

    Filetti di Petto di Pollo Mantecati al Tartufo e Serviti con Patate al Forno

  • Filetto di Maiale Nostrano

    Cotto a Bassa Temperatura, Morbidissimo, servito con una delicata Salsa al Pepe Verde. Accompagnato con Patate cotte al Vapore e scottate in padella

  • Polpo Primavera

    Polpo Cotto a Bassa Temperatura al Naturale, con Patate Aromatizzate alla Paprika, accompagnato con una Delicata Maionese all’Arancia

  • Spezzatino di Polpa Scelta di Cinghiale

    Servito con Patate al Forno e Marmellata di Cipolle Rosse, Aceto Balsamico di Modena e Senape

PRENOTAZIONI: +39335392507

Cristina Cavallini
Cristina Cavallini
2022-05-24
Tutto buonissimo 😋😋 Menù della casa Tigelle ottime 😍
roberto barbieri
roberto barbieri
2022-05-12
€2,50 a testa di coperto ho fatto scarpette con i grissini per le pappardelle al ragù di anatra, il prosciutto crudo molto salato credo che al Lidl trovo di meglio, ecco la motivazione di una stella ,il locale in compenso è bello . Sicuramente i clienti come me è meglio perderli che trovarli e hai ragiono lo stesso vale al contrario.
roberto campi
roberto campi
2022-04-25
Cristina Moresco
Cristina Moresco
2022-04-24
Silvietta85
Silvietta85
2022-04-23
Proprietario molto cortese, simpatico e accogliente, ti fa sentire come a casa. Piatti buonissimi, consiglio l'antipasto con tigelle e crescentine accompagnato da salumi tipici e per di più essendo camperisti abbiamo potuto dormire fuori dal ristorante. Meglio di così non si può.
Francesca Finessi
Francesca Finessi
2022-04-01
Susanna Bottoni
Susanna Bottoni
2022-03-26
Le crescentine con i salumi sono molto buone e i tortelli ripieni di polenta e asiago con la pancetta croccante sono buonissimi Da provare anche i passatelli asciutti con panna e salsiccia e le pappardelle al sugo bianco di petto d'anatra
Cristina Chierici
Cristina Chierici
2022-03-23
Paolo Scantanburlo
Paolo Scantanburlo
2022-03-05
Giorgia Tavaroli
Giorgia Tavaroli
2022-02-26

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