Antipasti Natale

  • Piatto di solo Prosciutto Crudo

  • Fantasia di Verdure di Stagione al Vapore

  • Insalata di Verdure Fresche

  • Patate Fritte a Fettine

  • 16

    Tigelle Romagnole su Pietra o Crescentine Fritte in Olio di Girasole, con Affettati Misti

    Come antipasto, consigliamo una porzione da dividere in due.

  • 16

    Pinza Romagnola su Pietra, aromatizzata con Olio di Brisighella e Sale di Cervia

  • 10

    Tagliere di Formaggi Romagnoli Stagionati in Grotte di Pietra e Affinati in Botti o Assi di Noce

Dolci Natale

  • 6

    La Zuppa Inglese

    Reinterpretata da noi

  • 7

    Dolce di Natale

    Cupcake al Cioccolato, con Marmellata di Prugne
    e Crema al Mascarpone, Guarnita con Piccoli Canditi

Prima Portata

  • Pappardelle al Ragù d’Anatra

    Pappardelle di Pasta all’Uovo saltate con Ragù di Petto d’Anatra

  • Cappellacci di Zucca Violina

    al Ragù Tradizionale

  • Passatelli Romagnoli

    Saltati in padella con Panna e Salsiccia Fresca

  • Tortellini Bolognesi al Tartufo

    Tortellini Bolognesi mantecati con Tartufo e Caciotta Dolce

  • Ravioli di Ricotta e Gamberi agli Agrumi

    Ripieni di Ricotta Fresca Vaccina e Gamberi, saltati al Burro Aromatizzato agli Agrumi e Datterini Freschi conditi con Olio E.V.O. Di Brisighella e Sale di Cervia e Pepe

Prima Portata Aziende

  • SPAGHETTI NERI

    CON POMODORI DATTERINI FRESCHI
    E ALICI MARINATE DI COMACCHIO

  • MACCHERONI

    DI PASTA DI SEMOLA BIOLOGICA LOCALE
    CON FUNGHI FRESCHI E PANNA

  • PENNE RIGATE

    DI PASTA DI SEMOLA BIOLOGICA LOCALE
    “ALL’. ARRABBIATA”

Prima Portata Natale

  • 15

    Ravioli Ripieni

    Con Ragù Bolognese e Besciamella, Saltati al Burro
    e Guarniti con Fonduta di Parmigiano Reggiano

  • 15

    Tortellini Bolognesi Mantecati

    con Tartufo e Caciotta Dolce

Seconda Portata

  • Brasato di Manzo al Sangiovese

    Manzo Brasato a lunga cottura al Forno e Affinato al Sangiovese; Ripasso in Padella con Ristretto di Cottura e Servito con Patate al Forno

  • Spezzatino di Polpa Scelta di Cinghiale

    Servito con Patate al Forno e Marmellata di Cipolle Rosse, Aceto Balsamico di Modena e Senape

  • Filetto di Maiale Nostrano

    Cotto a Bassa Temperatura, Morbidissimo, servito con una delicata Salsa al Pepe Verde. Accompagnato con Patate cotte al Vapore e scottate in padella

  • Polpo Primavera

    Polpo Cotto a Bassa Temperatura al Naturale, con Patate Aromatizzate alla Paprika, accompagnato con una Delicata Maionese all’Arancia

  • Filetti di Petto di Pollo al Tartufo

    Filetti di Petto di Pollo Mantecati al Tartufo e Serviti con Patate al Forno

Seconda Portata Aziende

  • FILETTO DI MERLUZZO

    PANATO Al FORNO
    SERVITO CON INSALATA ICEBERG

  • FETTINA DI MANZO ALLA GRIGLIA

    SERVITA CON PATATE AL FORNO

  • INSALATONA MISTA

    CON RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA, FUNGHI FRESCHI, POMODORI DATTERINI, TONNO E  MOZZARELLA

  • PROSCIUTTO CRUDO LOCALE

Seconda Portata Natale

  • Filetti di Petto di Pollo al Tartufo

    Filetti di Petto di Pollo Mantecati al Tartufo e Serviti con Patate al Forno

  • 23

    Arrosto di Pollo

    con Inserto di Cotechino e Crema di Lenticchie,
    Servito con Purea Casalinga di Patate e una Del,cata Salsa di Cottura

Spumanti e Passiti

  • SPUMANTI E PASSITI

    ”Fior di Rosa” Rosè Extra Dry Bardolino DOP – Guerrieri Rizzardi.
    Rosè di Pinot Nero Ancestrale – Tozzi.
    Bastelli Brut – Metodo Classico – Az. Agr. Cà Bruciata.
    Frassinelli – Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry.
    Durello Riserva Dosaggio Zero – Metodo Classico 120 mesi
    Gianni Tessari.
    Albana Passita di Romagna DOCG – Az. Agr. Cà Bruciata.
    ”Ally” Albana Passita di Romagna DOCG – Tozzi.
    ”Peccato Divino” Rosso Liquoroso di Brisighella – CAB.

Vini Bianchi

  • NORD ITALIA

    Pignoletto Fermo – Colli diI mola -Az.A gr. Cà Bruciata
    Pignoletto Frizzante DOC – Az. Agr. Cà Bruciata.
    AlbanaS eccaD OCG -Az.A rg. Cà Bruciata.
    Albana Secca DOCG ” Tantalilli” – Tozzi.
    ” Tre Campane” – Lugana DOP – Marangona.
    Ribolla Gialla Collio DOP – Kurtin.
    Cabernet Frane Collio DOC – Kurtin.
    Soave Classico DOC – Corteggiala.
    GewurzTraminerD OC – CantinaV alleI sarco.
    Fiori d’ApeS ecco – Fior dA’ rancio Colli EuganeiD OCG -LeV olpi.

  • CENTRO ITALIA

    La Solatia” – Pinot Grigio Toscano -Ruffino
    ”Due Luglio” -Vermentino Toscano -Ruffino
    Pecorino Biologico delle Marche DOCG – Offida – Villa Bizzarri
    Passerina Biologico delle Marche IGT – Offida – Villa Bizzarri.
    ”Villania”V erdicchio dei Castelli di JesiD OC
    ClassicoS uperiore 2019 – Biologico -Tenute Pieralisi.

  • SUD ITALIA E ISOLE

    Liber” – Fiano diA vellinoD OCG -Antica Hirpinia
    ”Sacrarum” – Greco di Tufo DOCG -Antica Hirpinia
    Inzolia Sicilia DOC 2020 – Feudo Arancio.

Vini Francesi

  • VINI FRANCESI

    Michel Gassier – Fleur de Syrah Bio 2018 – Rosso secco.
    Bordeaux Saint Emilion Chateau St.Christofe 2015 – Rosso secco
    Patrice Moreux – Pouilly Fumè 2020 APFC – Bianco secco.
    Patrice Moreux – Sancerre Blanc 2018 ASC – Bianco secco.
    Gerard Tremblay – Chablis Vielles Vignes 2019 – Bianco secco.
    Chateau Pas du Cerf AOP Provenze 2020 – Rosè secco.
    Domaine d’Ardhuy – Cote de Beaune-Village 2018 – Rosso secco.
    Koehly – Cremant d’Alsace Riesling – Brut.
    Koehly – Cremant d’ Alsace Blanc de Noir – Brut.
    Champagne Taittinger Brut Prestige.

Vini Rossi

  • NORD ITALIA

    Sangiovese DOP – Colli di Imola – Az. Arg. Cà Bruciata
    Sangiovese di Romagna Sup. DOP – Az. Arg. Cà Bruciata
    ”Ippogrifo” Sangiovese Affinato in Rovere 2018 – Buon Pastore
    ”Colli Duca I i” Lambrusco Reggia no IG P – Ceci
    ”Vivi” Pinot Nero del Rubicone 2017 IGP – (Falstaff 9.0) Tozzi.
    ”Pojega” Valpolicella Ripasso Class. Sup. DOC – Guerrieri Rizzardi.
    Valpolicella Classico DOC – Guerrieri Rizzardi
    Amarone della Valpolicella Class. DOCG 2013 – Guerrieri Rizzardi.
    Colli Euganei Cabernet Frane 8 mesi DOC.
    ”Miri nè” Nebbiolo d’Alba DOC – Paolo Manzone.
    ”Magna” Dolcetto d’Alba DOC – Paolo Manzone.
    Barolo Serralunga d’Alba DOCG 2015.
    Lagrein SudTirol DOC – Valle Isarco.

  • CENTRO ITALIA

    Rosso di Montalcino DOC – Mastro Janni.
    Brunello di Montalcino DOCG 2016 – Mastro Janni.
    Sant’Antimo Coste Colonne DOP 2019 – Mastro Janni.
    ”Dei” – Rosso di Montepulciano 2019.

  • SUD ITALIA E ISOLE

    Negramaro del Salento nZero IGT.

    Primitivo di Manduria DOC.