Colpa Di Alfredo

Colpa d'Alfredo

Vecchie Ricette e Stuzzicanti Sapori

Già nel 1925 la nonna aveva una ricetta segreta: non usava grassi e strutto in cucina e cuoceva su pietra refrattaria.

Le sue Tigelle erano così le più fragranti e profumate della Valle del Senio e le sue Crescentine le più soffici e gustose e, incredibile a dirsi, leggere... ... la tradizione di famiglia continua

Provate le Tigelle Romagnole insieme alle Crescentine Fritte Emiliane. Magari dopo un bis di primi piatti di Pasta Fresca fatta in Casa ! I Cappellacci di Zucca al Ragù e gli Strozzapreti con Panna, Funghi Freschi, Speck e Radicchio Rosso. O le nostre Tagliatelle al Mattarello: condite al Ragù o alla Romagnola!!! Avete già provato il Menù Degustazione di Alfredo ?

ULTIMA ORA !

E' ARRIVATO IL SALAME DI MORA ROMAGNOLA!

Presidio SLOW FOOD, la Mora Romagnola è una Razza Suina Autoctona allevata allo stato brado o semibrado nelle colline di Faenza. Le carni sono sipide, morbide ma allo stesso tempo compatte, frutto di un accrescimento con tempi più lunghi e una alimentazione naturale.

Richiedi un piatto dei nostri Salumi Speciali con Salame di Mora Romagnola, Lardo Toscano, Mortadella D.O.P. di Bologna e Scopettino di Brisighella (Formaggio di Alta Qualità e Media Stagionatura).

CHIEDETECI DI FARVI PROVARE LA COPPA DI TESTA UBRIACA (invecchiata nel Sangiovese) !

...SAPORI UNICI CHE DOVETE PROVARE SE AMATE LA BUONA TAVOLA!

Ciotola di Tigelle Romagnole 

o Crescentine Fritte Emiliane                                          9,50                 

Con Affettati Misti, Ricotta Salata e Salse

- Porzione di Crescentine Fritte Vuote (8)                       5,00

- Porzione di Tigelle Romagnole Vuote (5)                      5,00

- Porzione di grissoni casalinghi (4)                                5,00

 - Filone di pane caldo della casa                                     2,50

Piatto di Affettati Tradizionali Misti                              6,50  

Crudo, Cotto, Salame, Mortadella e Ricotta Salata

Piatto di Solo Prosciutto Crudo                                      7,50

Piatto di Affettati ROMAGNOLI                                 10,00

Salame di Mora Romagnola, Lardo DI MORA,

Pancetta al Pepe Nero, Coppa Ubriaca al Sangiovese e Ricotta

Formaggi Misti con Marmellate                                      9,50

Porzione di Squacquerone                                               3,50

Porzione di Giardiniera Casalinga                                  3,50