Colpa Di Alfredo

Colpa d'Alfredo

Tradizione e Genuinità del Territorio, in Tavola.

"Menù in English and Deutch available inside !"

Sapori e piaceri della nostra tradizione familiare. 

ULTIMA ORA !

E' ARRIVATO IL BRISIGHELLO, L'OLIO EXTRAVERGINE ITALIANO,

Prodotto da Olive Autoctone delle Colline e Valli di Brisighella (Faenza). E' stato il primo D.O.P. italiano (1974) e ancora oggi mantiene un sapore, un profumo e un gusto unici. Chiedilo a crudo sul nostro Tortino di Zucca e sentirai....!

Antipasti e GOLOSERIE                                                                                      VINO SUGGERITO

Verdure Miste di Stagione al Forno                                6,50

Olio, Sale, Pepe, Rosmarino e...niente altro !

Patate Contadine in Padella                                            6,50

Rosolate con Pancetta, Sale e Rosmarino

Tortino di Zucca                                                             4,00

Flan di Verdura cotta e Besciamella

Tortino di Sedano e Gorgonzola dolce                             3,50  

Servito con Olio Extra-Vergine di Oliva di Brisighella

Insalata di Verdure FRESCHE                                       5,50  

Con Radicchio, Funghi Freschi, Pomodorini e Pane Caldo,

- con AGGIUNTA DI Tonno e Bufala                           + 2,00

CROSTINO ROMAGNOLO AI FEGATELLI                6,50  

Con Lardo di Mora Romagnola, Parmiggiano e Olio di Brisighella D.O.P.

Ciotola di Tigelle Romagnole

o Crescentine Fritte Emiliane                                          9,50                 

Con Affettati Misti, Ricotta Salata e Salse

- Porzione di Crescentine Fritte Vuote (8)                       5,00                 

- Porzione di Tigelle Romagnole Vuote (5)                      5,00

- "PAN 'DZINO" panetti del Nonno al crudo                 5,00

 - Filone di pane caldo della casa                                     2,50

Piatto di Affettati Tradizionali Misti                              6,50  

Crudo, Cotto, Salame, Mortadella e Ricotta Salata

Piatto di Solo Prosciutto Crudo                                      7,50

Piatto di Affettati ROMAGNOLI                                 10,00

Salame di Mora Romagnola, Lardo DI MORA,

Pancetta al Pepe Nero, Coppa Ubriaca al Sangiovese e Ricotta

Formaggi Misti con Marmellate                                      9,50                 

Porzione di Squacquerone                                              3,00

Porzione di Giardiniera Casalinga                                  3,50                 

Patate fritte                                                                    3,00

PASTA FRESCA FATTA IN CASA                                                VINO SUGGERITO

Cappellacci di Zucca alla Ferrarese                              8,50          

con Ragù di Carne o Burro e Salvia                          

Strozzapreti di Alfredo                                                 8,00          

Saltati con Panna, Funghi, Speck e Radicchio

Ravioli di Ricotta Fresca e Pere                                   9,00    

Saltati con Burro ed Erba Cipollina

Chicche di Patate (gnocchetti)                                      7,50

In Salsa Rosa e Noci Granellate

Tagliatelle al Mattarello con Ragù                               8,50          

LA CARNE DELLA CASA                                                         VINO SUGGERITO

TUTTI I PIATTI SONO ACCOMPAGNATI DA PANE CASARECCIO CALDO

Tigelle Romagnole (cotte su pietra)

o Crescentine Fritte Emiliane (in girasole)                       9,50        

Con Affettati TRADIZIONALI, Ricotta Salata e Salse

Salsiccia in Umido e Fagioli all'Uccelletto                       12,50

Ciotola di Ragù Contadino (280 GR.)                             13,50          

Servito con Patate Saltate alla Pancetta

Brasato di Manzo al Sangiovese                                     13,50          

Servito Con Patate al Forno

Bocconcini di Cinghiale al Forno                                   13,50          

con Crema di Zucca e Frutti di Bosco, servito con Patate al Forno

MENU’ DI ALFREDO (18 euro/persona):                                                VINO SUGGERITO

Minimo per  2 persone

Strozzapreti di Alfredo                       

Saltati con Panna, Funghi Freschi, Speck e Radicchio

+                                                                          

Cappellacci di Zucca

Saltati in Padella con Ragù di Carne

+                                    

Tigelle Romagnole e/o Crescentine Fritte Emiliane

Con Affettati Tradizionali Misti + Ricotta Salata e Salse.

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MENU' VEGETARIANO (18 euro/persona):

Chicche di Patate

in Salsa Rosa e Noci Granellate

+

Piatto Misto di Verdure al Forno                                   

con Patate, Zucchine, Melanzane e Peperoni

+                                                                        

Tortino di Zucca                                   

Flan di Verdura cotto al Forno con Besciamella

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MENU' "DLA' GANZEGA (20 euro/persona):

Minimo per  2 persone

Tigelle Romagnole e Crescentine Fritte

(fino a  quando non dite basta...)

con Affettati Misti, Stracchino o Squacquerone

Salse di Besciamella e Verdure Fresche

e la “marmellata” piccante di Alfredo

+

Degustazione di Pizze a Spicchi

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MENU' DEL VIANDANTE (20 euro/persona):

Tagliatelle di Pasta Fresca

con Ragù Casalingo

+

Salsiccia in Umido e Fagioli all'Uccelletto

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MENU’ DEL BUONGUSTAIO (35 euro/persona - Vini compresi)           

Minimo per  2 persone

CROSTONE ROMAGNOLO AI FEGATELLI                       

SERVITO CON LARDO DI MORA ROMAGNOLA, PARMIGGIANO

E OLIO EXTRA-VERGINE DI OLIVA DI BRISIGHELLA.

(PRIMO D.O.P. ITALIANO - 1974)

accompagnati da un Calice di Lambrusco nero reggiano

+

AFFETTATI SPECIALI ROMAGNOLI

SALAME di Mora Romagnola, LARDO di Mora Romagnola,

PANCETTA PEPATA, COPPA UBRIACA AL SANGIOVESE,

Serviti con TIGELLE ROMAGNOLE, CRESCENTINE Fritte

E “PAN ‘DZINO”, ricotta salata e salse           

+                                   

SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI

Serviti con MARMELLATE E MIELE

accompagnati da un Calice di Albana Passito di Romagna

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MENU' DEL SOMMELIER (35 euro/persona - Vini compresi)

Minimo per  2 persone

 (...perche’ un pranzo senza vino

E‘ come un ballo senza orchestra...)

RAVIOLI DI RICOTTA FRESCA E PERE    

Saltati con BURRO ED ERBA CIPOLLINA

accompagnati da un Calice di “AURA” Malvasia Secca- Cantina di VICOBARONE 2009

(Selezione Enoteca Regionale della E.R. - Dozza Imolese)

+

BOCCONCINI DI CINGHIALE AL FORNO                                     

con Crema di Zucca e Salsa di Cinghiale e Frutti di Bosco

accompagnati da un Calice di SAVIGNONE ROSSO

(CENTESIMINO) DI ANCARANI 2008

(Selezione Enoteca Regionale della E.R. - Dozza Imolese)

+                                                                        

SEMIFREDDO ALL'ARANCIA

CON DECORAZIONE AL CIOCCOLATO

accompagnati da un Calice di “ALBORE” dei Colli di Scandiano e Canossa - Casali 2010

(Selezione Enoteca Regionale della E.R. - Dozza Imolese)

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...e per finire in Dolcezza..

Dolce della Mamma alla Ricotta                                      3,50 

Dolce Salame al Cioccolato                                              4,00                               

Mascarpone FRESCO (da settembre a maggio)

con pavesini al caffè                                                         4,00

Semifreddo all’Arancia (con arance fresche)

con Cioccolato Caldo Artigianale                                     4,00

Semifreddo al Torroncino

con Mandorle e Nocciole caramellate

e Cioccolato Caldo Artigianale                                         4,00

Torta Tenerina al Cioccolato,

con Crema d'Uva                                                             4,50          

Pere Volpine al Vino Rosso

con cannella, chiodi Garofano, servite con

Pecorino Romagnolo e Miele di Castagno

(DOLCE STAGIONALE)                                                6,50

Gelato alla crema o al limone                                           3,50

Albana Passito di Romagna                                     calice 3,80

“ALBORE” di Casali (da uve spergola)

dei colli di scandiano e canossa                                 calice 3,50

Cagnina di Romagna                                                calice 3,50

Spumante e.d. “tre di verdiane”                               BOTT.  15,50

Spumante “BELLEI FRANCESCO” E.C.B.            BOTT.  32,50

LIQUORE ZABAIONE “AMERIGO ‘54”               calice  3,50

ZABAIONE & CAFFE’ “AMERIGO ‘54”               calice  3,50

LIQUORE al ROSOLIO “AMERIGO ‘54”              calice  3,50 

“SASSOLINO” DI CASELLI (1860)                        calice  3,50